Las empresas transformadoras de tomate y su éxito a nivel internacional

De nombre científico Solanum lycopersicum, el tomate es nativo del centro y el sur del continente americano y, no, no es una verdura, sino una fruta. El tomate tiene grandes beneficios para la salud: ayuda a prevenir el cáncer de próstata y enfermedades cardiovasculares, debido a que es un potente antioxidante. Aporta vitaminas (B, C, A y E), así como minerales (potasio, fósforo y magnesio). Tiene un bajo contenido en sodio y es alto en potasio, lo cual ayuda a evitar la retención de líquidos y a eliminar toxinas en personas hipertensas. Es rico en fibra, sobre todo si se come con piel.Conti ene sales ácidas como malatos y citratos que mejoran el proceso digestivo.
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